Dienstag, 3. November 2009

Studentenfutterbrot...

Bei Wikipedia kann man folgendes lesen:

Als Studentenfutter bezeichnet man eine Mischung aus getrockneten Früchten, meistens Rosinen (Sultaninen), sowie ungesalzenen Nüssen, meistens Cashewkerne, Erdnüsse, Paranüsse, Walnüsse, Haselnüsse und Mandeln.

Der Name leitet sich von der angeblich konzentrationsfördernden Wirkung ab. Tatsächlich können sich die leicht verdaulichen Kohlenhydrate sowie Mineralstoffe kurzfristig, und das enthaltene Eisen sowie Omega-3-Fettsäuren längerfristig förderlich auf die geistige und allgemeine Leistungsfähigkeit auswirken...


...na dann mal ab ins Brot damit.





...es schmeckt herrlich

Rezept:
500gr Mehl (Kamut/Dinkel oder sonstiges Mehl!)
200ml Wasser
100ml frischer Apfelsaft
3El Olivenöl
2Tl Salz
3El Zucker
1P. Trockenhefe
200gr Studentenfutter
5El Leinsamen

Nachtrag:

Ich hab ein Brotbackautomat, mach aber NUR DEN TEIG darin.

Alle Zutaten hinein und 1:30 std kneten und ruhen lassen.

Nachher den Teig in eine Cakeform

und für 45 Min in den (noch KALTEN) Backofen bei 180 Grad.


Kommentare:

  1. mmhhh, das sieht aber lecker aus! Und wie lange muss das brot denn ca. backen?? (ein wenig konzentration könnte kind nämlich gebrauchen :-)

    liebe grüsse, claudia

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  2. Sitze gerade hier und schiebe mir einen selbsgebackenen Hefezopf mit dick aufgestrichener Marmelade ( selbstgemacht ) unter die Nase.
    Dein Brot sieht aber auch super lecker aus.
    Würde dann auch mal gerne wissen wie lange das im Ofen liegen mag und wie warm es es dort gerne hätte.
    Fragende Grüße von Annette

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  3. mmmh, sieht lecker aus. Schade nur, dass ich die einzige im Haus bin die Studentenfutter gerne hat. Aber so gesehen würde mir somit niemand das Brot wegessen.
    Merci fürs Rezept
    Liebe Grüsse
    Rita

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  4. das hört sich ja total lecker an!!! Und dann noch ohne Milch und Weizen... super, das backe ich gleich einmal
    nach!!!
    Vielen Dank für das tolle Rezept!!

    GLG.
    Andrea

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  5. heeeee simone....hör uf so feini sache uf di bildschirm zdue.....ig bi scho am sabbere!!!!! Ig due das rezept spiechere!
    liebs grüessli lee-ann

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  6. Ja das macht Hunger.... lecker Brot,ich liebe Brot und das sieht sehr lecker au.......
    liebe Grüße pummel

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  7. yammi, ich bekomme hunger...
    vg,
    frl. sewsie

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  8. Hoi Simone: Warum hast Du mir heute eigentliche keine Scheibe davon angeboten??? Häh! O.k. ich weiss: das war die Rache für die Vanillekipferl, gäll?
    Schlof guät, Karin.

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  9. Danke für das tolle Rezept!! Warum backst du es nicht in der Maschine? Wird es dann nicht so knusprig??

    LG Beate

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  10. Guete Morge Simone

    mmmhhh, dieses Brot sieht wirklich sehr "gluschtig" aus!:-)))

    Vielen Dank für das Rezept!

    Vill liebi Grüess ins Baselbiet
    Jacky

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