Freitag, 8. Februar 2013

Brezel-love...


Weil es wirklich sooooo schnell gemacht ist,

gab es zum 3ten mal Brezel diese Woche.

Teig knet ich ruckzuck von Hand

Butter wurde durch 2El Olivenöl ersetzt

Noch einmal Urdinkelvollkornmehl, leider ohne Bild :) waren schneller gegessen als fotografiert

Und heute Urdinkelmehl hell


 

Auch mein Natron ist abgelaufen, heute genau 1 Jahr!!!

 

Getestet hab ich auch ;

Unterschied zwischen

- einfach gehen lassen bei Zimmertemperatur, rechts

- 30 Min im Gefrierfach, links


... und optisch, geschmacklich überhaupt kein Unterschied!

Ist 30 min schockgefrieren nötig??? Weiss da jemand Bescheid???

Genaues Rezept von mach etwas

 

Mein Mann möchte später mit Butter und Salami...

;)



 

Kommentare:

  1. bring mir au eins.....biiiiiiiitte!!!!!

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  2. ...chumm du :)

    Wenn ich nochär eins iss, dänk ich an dii, ok?

    Wie wötsch es: mit Butter und Salami oder lauwarm natür???

    Hihihi...

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    1. Leeann...sorry, ich ha vorig grad eins im Bett gässe... Und vergässe an di zdängge! - :(

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  3. freumi, freumi, freumi.
    Gruss LeLo

    ps. ich glaub das kurze in den Gefriere legen macht, dass sie nicht so sehr aufgehen und die Form verlieren, sondern brezelig kompackt bleiben. Aber wisssen tu ich es nicht :-))

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    1. ...ich hab sie nach dem Baden noch 2 mal mit Natronwasser bepinselt und dann erst gesalzen :)
      Lg

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  4. Ich lasse KALT gehen anstatt frosten (oder ebeb im Winter ins Freie Stellen, im Sommer in die Gefriere); hat beides denselben Zweck/sinn... ist einfacher mit "Tauchen", behalten sie die Form besser.
    LG Ela

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    1. ...nach dem Rezept werden sie aber erst NACH dem Tauchen gefroren!
      :)
      Lg

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  5. Wunderschön die Bretzeli! Ig mach albe Silserli und damit ig nyt soviel Natron muess amache (agmacht jo nyt so lang haltbar und me setts jo "ordentlich" entsorge) tueni mini Silserli numme 2x astriche. Griessli Corneila

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  6. !!! Was heisst " ordentlich Entsorge" ??? Sondermüll???

    Muess grad mol gooogle....

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  7. Da möchte ich am liebsten zubeissen, bei einer so hübschen bäckerin (ein stiller verehrer).

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  8. Hab heute Vormittag deinen Beitrag gelesen und sofort nachgebacken. Super geworden!!!
    Danke für die Idee.

    LG Maria

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